Bienvenue dans un épisode spécial de Cooking Chez Vous ! Suivez Anna et Elaine alors qu’elles s’apprêtent à créer 2 délicieux apéritifs – une couronne de viande, remplie de toutes vos viandes, fromages et trempettes préférés, et des crevettes au beurre garnies de tomates cerises et de grenades.
Mise à part le fait que ces hors-d’œuvre impressionneront vos invités de part leur presentation, ils sont si faciles à préparer et parfaits pour démarrer les festivités de fin d’année.
Couronne de viande
- Boulettes de viande
- 1 paquet de saucisses grecques (loukaniko)
- 1 paquet de saucisse chorizo
- 1 paquet de saucisses sopressata chaudes
- Facultatif : 2-3 de vos fromages préférés, moutarde à la truffe pour une trempette
Ingrédients des boulettes de viande :
- 500g de boeuf haché maigre
- 500g de porc haché
- 1 oeuf
- ½ tasse de chapelure
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ tasse de parmesan
- 1 cuillère à soupe Nóstimo Épices à bifteck
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Iyia
- ½ tasse de persil haché
- Sel et poivre au goût
Étapes :
- Chauffer le four à 375 °F.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Façonner le mélange en boulettes de 1 pouce.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, faire revenir les boulettes de viande 2 minutes de chaque côté.
- Transférer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F.
- Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, garnir de parmesan au goût.
Crevettes aux tomates cerises et grenades
- 1 sachet de Crevettes pelées et déveinées 13/15
- 1/3 tasse d’huile d’olive Iyia
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement Shichimi Togarashi
- 2 gousses d’ail, hachées
- ½ tasse de vin blanc
- Sel et poivre au goût
- Flocons de piment, facultatif
- 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la friture
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- tasse de persil
- ½ tasse de grenades
Étapes :
- Ajouter les crevettes dans un grand bol pour mélanger. Ajouter l’huile d’olive, le shichimi togarashi, les gousses d’ail, le vin blanc, le sel et le poivre. Mélanger le tout.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle profonde. Cuire les crevettes à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Ajouter les tomates cerises et cuire encore 2 minutes.
- Dresser les crevettes et les tomates cerises et garnir de persil et de grenades.
Videographe: www.md2creativestudio.com
Photographe: www.instagram.com/pablorphoto