Les pilons de poulet rôtis et les pommes de terre sont rapides, faciles et délicieux à préparer. Ce sont aussi des ingrédients de base dans de nombreux foyers grecs. La clé est de faire mariner le poulet pendant au moins 30 minutes. Si vous avez le temps, laissez-les mariner au réfrigérateur pendant quelques heures pour obtenir les pilons les plus savoureux et les plus juteux. Cette marinade est remplie de toutes vos saveurs méditerranéennes préférées, notamment le citron, l’ail, l’origan et l’huile d’olive extra vierge.
En plus du poulet, vous pouvez également ajouter un mélange de pommes de terre ou de légumes comme les carottes, les oignons et le chou-fleur. Vous pouvez également utiliser des pilons ou des cuisses de poulet pour cette recette, les deux sont pratiques et font un repas facile et peu coûteux.
Comment savoir quand le poulet est prêt ?
Une fois complètement cuit, le jus de poulet doit être clair. Vous pouvez également utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que votre poulet est bien cuit. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du poulet. Lorsque le poulet est prêt, il doit atteindre une température interne de 165 °F à 170 °F.
Ingrédients pour la marinade
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 oignon, haché
- ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
- ¼ tasse de jus de citron frais
- Zeste de 1 citron
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cc de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Ingrédients pour le poulet
- 1 kg de pilons de poulet
- 1 livre de pommes de terre, coupées en quartiers
- 2 oignons, coupés en quartiers
- 1 tasse de bouillon de poulet
- Huile d’olive vierge extra
Instructions
- Combine all the marinade ingredients in a small bowl and mix well. In a large bowl, add the chicken drumsticks and pour the marinade on top. Gently massage marinade onto the chicken. Cover and refrigerate over at least 30 minutes to overnight.
- Preheat your oven to 425°F.
- Add potatoes and onions in a large baking dish. Add salt and drizzle with olive oil. Add the chicken broth and the chicken pieces and toss to mix everything together.
- Bake for 20 minutes. Remove from oven, mix, and bake for an additional 20 minutes. For crispy skin, broil for 5 minutes at the end of the baking time.