Bonjour AMGAvores! Il y a quelques semaines, nous avons eu le plaisir de cuisiner avec Sandro Mauro. Sandro anime une émission de cuisine en direct sur Facebook appelée Cooking with Sandro. Dans ce dernier épisode, il nous apprend à réaliser de delicieuses escalopes de veau avec une purée crémeuse de pommes de terre et des légumes.
Ces escalopes de veau sont prêtes en quelque minutes seulement! On peut les servir avec une grande variété de plats d’accompagnements comme la purée de pommes de terre, vos légumes préférés, une salade et bien plus encore.
La panure et poêlée de veau est un dîner délicieux et facile à servir. En plus d’être une protéine de haute qualité, le veau est également une grande source de nutriments clés, incluant la vitamine B6 et B12.
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre
- 3 œufs
- 2 tasses de chapelure
- Huile végétale
INSTRUCTIONS
- Tapoter les escalopes de veau avec une serviette en papier pour éliminer l’excès de liquide.
- Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre. Dans un autre bol, fouetter les œufs et ajouter un peu d’eau. Dans un troisième bol, déposer la chapelure.
- Enrober chaque morceau de veau dans le mélange de farine, en secouant l’excédent, puis enrober d’œuf, suivi de la chapelure. Réserver sur une plaque.
- Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer suffisamment d’huile pour couvrir le fond de la poêle. Ajouter le veau et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2-3 minutes de chaque côté.
COMMANDITAIRES
The Little House MTL: www.thelittlehousemtl.ca
Iaco Vino: www.iaco-vino.ca/domodimonti-natural-wine
Aura Design: www.auradesignonline.com
Nicebucket: www.nicebuckets.com
Photographe: www.instagram.com/pablorphoto/